nyers tejből készült sajt: a minőségmegőrzési
időn belül.
Pixabay/mp1746
A nyers húshoz hasonlóan a hűtőszekrényből kivett és önmagában fogyasztott termékek, például egy szelet sonka, füstölt lazac vagy nyers tejből készült sajt csomagolásán is feltüntetik a minőségmegőrzési időt. A kockázat nagyon alacsony, de ahogy az ANSES tudósa elmagyarázza: „a liszteriózis kockázata továbbra is fennáll, mivel a Listeria baktérium a hidegben szaporodik”. Mivel nincs főzés, fokozott óvatosságra van szükség, különösen a terhes nők, az idősek vagy az immunhiányos egyének esetében, akik érzékenyebbek a potenciális kockázatra. Ezért a legjobb,
