| Hozzávaló | Összeg | Megjegyzések |
|---|---|---|
| Sózatlan vaj | ½ csésze (1 rúd) | |
| Barna cukor | ½ csésze (100 g), csomagolva | |
| Kukoricaszirup | ¼ csésze (60 ml) | Világos vagy sötét |
| Vanília kivonat | 1 teáskanál | |
| Pekándió | 2 csésze (kb. 200 g) | Felvágva vagy felezve |
| Szódabikarbóna | ½ teáskanál |
Lépésről lépésre útmutató
1. Melegítse elő és készítse el
Melegítsd elő a sütőt 175°C -ra . Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Készítsd el a karamellt
Egy közepes lábasban közepes lángon, folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a vajat, a barna cukrot és a kukoricaszirupot. Forraljuk fel, majd főzzük 2-3 percig , amíg a keverék sima és kissé besűrűsödik.
3. Add hozzá a pekándiót és a vaníliát
Vedd le a lábast a tűzről. Keverd hozzá a vanília kivonatot és a pekándiót, amíg a diófélék jól be nem vonódnak.
4. Adja hozzá a szódabikarbónát
Szórjuk meg szódabikarbónával a keveréket, és gyorsan keverjük el. A keverék buborékos és habos lesz – ez normális, és segít a ropogós állag kialakításában.
5. Kend meg és süsd meg
Öntsd a keveréket az előkészített sütőlapra, és egyenletes rétegben terítsd el. Süsd 10-12 percig , amíg buborékos és aranybarna nem lesz.
6. Hűtsd le magad és pihenj
Hagyd a praliné ropogósat teljesen kihűlni a sütőlapon. Miután kihűlt, törd darabokra.
Profi tippek a legjobb praliné ropogóshoz
-
-
Folyamatos keverés : A karamell készítés közben folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg.
-
Ne süsd túl : A praliné ropogósa hűlés közben tovább fog sötétedni.
-
-
Adjunk hozzá egy kevés sót : Egy csipetnyi pelyhes tengeri só kellemes édes-sós egyensúlyt teremt.
-
Megfelelő tárolás : A ropogósságának megőrzése érdekében légmentesen záródó edényben tárolandó.
Finom variációk
| Variáció | Mit kell hozzáadni/módosítani |
|---|---|
| Csokoládés praliné ropogós | Kihűlés után meglocsoljuk olvasztott csokoládéval. |
| Kókuszos praliné ropogós | Adjunk hozzá fél csésze reszelt kókuszdiót. |
| Fűszeres praliné ropogós | Adjunk hozzá egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót. |
| Vegyes diós praliné ropogós | Használjon pekándió, mandula és dió keverékét. |
Gyakran Ismételt Kérdések
Hogyan kell tárolni a praliné crunchet?
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolandó, legfeljebb 2 hétig.
Lefagyaszthatom a praliné crunchet?
Igen! Légmentesen záródó edényben fagyasztható, maximum 3 hónapig.
Használhatok más típusú diót?
Igen! A mandula, a dió vagy a pisztácia remekül működik.
Mit tálaljak ehhez?
Magában is finom, fagylaltra szórva, vagy sütemények, piték feltétjeként is használható.
Egy gyengéd emlékeztető
Ez a pralinéropogós sütemény gyönyörű emlékeztető arra, hogy a legegyszerűbb finomságok okozzák gyakran a legnagyobb örömet. Édes, ropogós és egyszerűen elragadó.
