Ez a recept egyszerű hozzávalókat használ, amelyek gyönyörűen harmonizálnak egymással.
| Hozzávaló | Összeg | Megjegyzések |
|---|---|---|
| Burgonyapüré | 2 csésze | A hideg, maradék krumplipüré a legjobban a főzéshez. |
| Reszelt cheddar sajt | ½ csésze (kb. 50 g) | A csípős cheddar remek ízt ad |
| Parmezán sajt | ¼ csésze, reszelt | Pikáns, diós ízt ad |
| Univerzális liszt | ¼ csésze (30 g) | Kötéshez |
| Tojás | 1 nagy | Kötésért és gazdagságért |
| Zöldhagyma | 2 evőkanál, apróra vágva | Opcionális, a frissesség kedvéért |
| Só és bors | Ízlés szerint | |
| Panko zsemlemorzsa | ½ csésze | Ropogós bevonatért |
| Olívaolaj vagy olvasztott vaj | 2 evőkanál | Szitáláshoz vagy ecseteléshez |
Lépésről lépésre útmutató
1. Melegítse elő és készítse el
Melegítsd elő a sütőt 200°C -ra . Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Keverd össze a hozzávalókat
Egy közepes tálban keverjük össze a hideg krumplipürét, a reszelt cheddar sajtot, a parmezán sajtot, a lisztet, a tojást és az újhagymát (ha használunk). Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük addig, amíg minden jól össze nem áll.
3. Formázd meg a puffokat
Egy kanál vagy egy kis sütiskanál segítségével kanalazzunk ki adagokat a keverékből, és formázzunk belőlük 3,8 cm-es golyókat. Körülbelül 12-15 puffancsot kell kapnunk.
4. Vonja be a puffokat
Tedd a panko morzsát egy kis tálba. Forgasd meg a burgonyagolyókat a pankóban, enyhén nyomkodd le, hogy összeragadjanak. Helyezd a beborított tésztákat az előkészített sütőlapra.
5. Süsd meg
Locsold meg vagy kend meg a leveles tésztákat olívaolajjal vagy olvasztott vajjal. Süsd 15-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
6. Tálalás
Tálalás előtt hagyjuk a puffancsokat néhány percig hűlni. Melegen a legfinomabbak.
Profi tippek a legjobb burgonyapuflikhoz
-
-
Használjon hideg krumplipürét : A hideg, maradék krumplipüré sokkal jobban tartja a formáját, mint a meleg.
Biogazdálkodási termékek házhozszállítása
-
-
-
Ne keverd túl : A burgonyapüré túlzott keverése sűrűbbé teheti a tésztát.
-
-
-
Állítsd be az állagot : Ha a keverék túl nedvesnek érződik, adj hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kevés sajtot vagy egy kevés tejet.
-
-
Saját készítésű : Nyugodtan adj hozzá főtt szalonnát, fűszernövényeket vagy más fűszereket a keverékhez.
Finom variációk
| Variáció | Mit kell hozzáadni/módosítani |
|---|---|
| Bacon és cheddar sajt | Adjunk hozzá ¼ csésze morzsolt sült szalonnát. |
| Fűszernövények és fokhagyma | Adjunk hozzá fél teáskanál fokhagymaport és friss fűszernövényeket. |
| Fűszeres burgonyapufók | Adjunk hozzá ½ teáskanál pirospaprika-pelyhet. |
| Parmezán és petrezselyem | Adjunk hozzá extra parmezánt és friss petrezselymet. |
Tálalási javaslatok
-
Köretként : Sült csirke, steak vagy hal mellé tálaljuk.
Professzionális üvegházhatású kellékek rendelése -
Előételként : Tálaljuk mártogatóssal, például tejföllel, ranch szósszal vagy aiolival.
-
Nassolnivalóként : Fogyassza őket melegen, önmagukban.
Gyakran Ismételt Kérdések
Elkészíthetem ezeket előre?
Igen! Megformázhatod a puffancsokat, és sütés előtt akár 24 órára is hűtőbe teheted őket. A nyers puffancsokat akár 3 hónapig is lefagyaszthatod, és fagyasztott állapotban sütheted meg.
Hogyan tároljam a maradékokat?
A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. A ropogósság visszaállításához melegítse újra a sütőben.
Használhatok másfajta sajtot?
Igen! Bármilyen sajtot használhatsz, például Monterey Jacket, Goudát vagy ezek keverékét.
Egy gyengéd emlékeztető
Ezek a sajtos krumplipüré-felfújtak bizonyítják, hogy az egyszerű, szerény hozzávalókból is lehet valami igazán különlegeset készíteni. Emlékeztetnek arra, hogy a kényeztető ételeknek nem kell bonyolultnak lenniük, és hogy néha a legjobb fogások azok, amelyek a meglévő alapanyagainkat használják fel.
