| Hozzávaló | Összeg | Megjegyzések |
|---|---|---|
| Sózatlan vaj | 1 csésze (2 rúd) | |
| Barna cukor | 1 csésze (200 g), csomagolva | |
| Könnyű kukoricaszirup | ½ csésze (120 ml) | |
| Vanília kivonat | 1 teáskanál | |
| Sós keksz | 1 hüvely (kb. 40 keksz) | |
| Csokicsipsz | 1 csésze (kb. 170 g) | Félédes vagy tejcsokoládé |
| Pelyhes tengeri só | Egy csipetnyi | A feltéthez |
Lépésről lépésre útmutató
1. Melegítse elő és készítse el
Melegítsd elő a sütőt 190°C -ra . Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával. Rendezd el a sós kekszet egyetlen rétegben az előkészített tepsin.
2. Készítsd el a karamellt
Egy közepes lábasban keverjük össze a vajat, a barna cukrot és a kukoricaszirupot. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék felforr. Hagyjuk 3-4 percig forrni keverés nélkül, amíg gazdag karamell színű nem lesz.
3. Öntsd a karamellt a kekszre
Óvatosan öntsd a forró karamellt a kekszekre, egyenletesen eloszlatva egy spatulával, hogy az összes kekszet befedje.
4. Süsd meg
Süsd 5-7 percig , amíg a karamell buborékos és aranybarna nem lesz.
5. Add hozzá a csokoládét
Vedd ki a tepsit a sütőből, és azonnal szórd meg a csokoládédarabkákkal a forró karamellt. Hagyd állni 2-3 percig, hogy megpuhuljanak, majd kend el egyenletesen az olvasztott csokoládét a karamellen.
6. Szórjuk meg tengeri sóval
Szórjuk meg pelyhes tengeri sóval.
7. Hűtsd le magad és pihenj
Hagyjuk a tepertőt teljesen kihűlni a sütőlapon. Miután kihűlt, törjük darabokra.
Profi tippek a legjobb sós karamellás ropogóshoz
-
-
Figyelj a karamellre : Vigyázz, ne égjen meg a karamell. Mély borostyánszínűnek kell lennie.
-
Gyorsan dolgozzon : A karamell gyorsan megköt, ezért gyorsan kell dolgozni az öntés és a kenés során.
-
-
Használjon pelyhes tengeri sót : A pelyhes tengeri só csodálatos textúrát ad és kiegyensúlyozza az édességet.
-
Megfelelő tárolás : A ropogósságának megőrzése érdekében légmentesen záródó edényben tárolandó.
Finom variációk
| Variáció | Mit kell hozzáadni/módosítani |
|---|---|
| Csokoládé karamell ropogós | Használjon étcsokoládét vagy fehér csokoládédarabokat. |
| Mogyorós karamellás ropogós | Szórjunk apróra vágott pekándiót vagy mandulát a csokoládéra. |
| Karamellás ropogós | Adjunk hozzá tört karamelldarabokat. |
| Borsmentás karamellás ropogós | Adjunk hozzá tört borsmentacukorkákat. |
Gyakran Ismételt Kérdések
Hogyan kell tárolni a sós karamellás crackle-t?
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolandó, legfeljebb 1 hétig.
Használhatok másfajta kekszet?
Igen! A Graham keksz vagy a Ritz keksz is remekül működik.
Lefagyaszthatom ezt?
Igen! Légmentesen záródó edényben fagyasztható, maximum 3 hónapig.
Mit tálaljak ehhez?
Magában is finom, kávéval tálalva, vagy akár fagylalt feltétként is fogyasztható.
Egy gyengéd emlékeztető
Ez a sós karamellás ropogós sütemény gyönyörű emlékeztető arra, hogy a legegyszerűbb finomságok is okozhatják a legnagyobb örömet. Édes, ropogós és rendkívül laktató.
