dente” állagúra.
Mielőtt leszűrjük a tésztát, tegyünk félre körülbelül 2 dl főzővizet.
A tészta főzővize azért fontos, mert a keményítő segít megkötni az olajat, a paradicsomlevet és más fűszereket, így könnyű szószt hoz létre.
2. Alaposan pirítsd meg a cukkinit.
Amíg a tészta fő, melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
A cukkinit viszonylag egyenletes rétegben terítsük szét.
A cukkinit körülbelül 5-7 percig süsd, időnként megkeverve. Ha folyamatosan kevered, a cukkininek nem lesz ideje megbarnulni.
Néhány helyen aranybarnának kell lennie, de ugyanakkor meg kell őriznie a rugalmasságát.
3.
