az íze.
Tippek a koktélparadicsom eltevéséhez
A paradicsomokat nyomás nélkül rendezzük el az üvegben, mert könnyen megrepednek. A felúszó szemek természetesek, mivel a nyers paradicsomban maradó levegő a hőkezelés során kitágul.
A paradicsomok méretétől és az üvegek megtöltésétől függően kevés felöntőlé megmaradhat.
A kész üvegeket száraz dunszt helyett szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. A takarók alatti lassú hűlés tovább puhítaná a paradicsomot.
A kisebb héjrepedés önmagában nem jelenti azt, hogy az üveg tartalma megromlott. Felpúposodott vagy meglazult lapka, szivárgás, habzás, szokatlan buborékképződés vagy kifröccsenő lé esetén az üveg tartalmát kóstolás nélkül dobjuk
