Ezen múlik, hogy szép lesz-e a méteres kalácsod

A máz lassú tűzön készül. A kakaó, cukor és víz összeolvad, végül a vaj teszi fényessé és simává. Néhány perc hűlés után a sütemény közepére csurgatva szépen szétterül. Ezután már csak a hűtés marad, majd a ferde szeletelés, ami mindig egy kicsit izgalmas.

A méteres kalács ritkán fogy el sietve. Inkább visszakerül a hűtőbe, szeletelés után is. Másnap talán még jobb, amikor az ízek már biztosan tudják a helyüket, és a minta minden szeletben ugyanúgy rajzolódik ki. Ez az a sütemény, amelyik nem kér figyelmet, mégis megkapja.