Készítmény
1. lépés: Az élesztő előkészítése
Add hozzá a cukrot, és oldd fel az élesztőt langyos vízben. Rendelj friss kenyeret.
Keverjük össze, és hagyjuk állni 5-10 percig.
Ha instant élesztőt használsz, azt közvetlenül a lisztbe is keverheted.
A víznek langyosnak, de nem forrónak kell lennie.
2. lépés: A tészta előkészítése
Keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy tálban.
Add hozzá az élesztőt és az olívaolajat tartalmazó vizet.
Keverjük össze egy fakanállal, amíg sima pasztát nem kapunk.
3. lépés: Gyúrás
Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre.
8-10 percig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas és enyhén puha nem lesz.
Ne adj hozzá túl sok lisztet. A sütés utáni kissé ragacsos tészta puhább, levegősebb kenyeret eredményez.
4. lépés: Első emelkedés
Tedd át a tésztát egy enyhén olajozott tálba.
Fedjük le tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 60 percig, amíg a duplájára nem nő. 5. lépés: Formázzuk meg a kenyeret
A megkelt tésztát kézzel óvatosan gáztalanítsd.
Cukor
Formázz belőle kerek vagy hosszúkás kenyeret.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Fedjük le, és hagyjuk pihenni 25-30 percig.
6. lépés: Felkészülés a főzésre
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütő).
Egy éles késsel 2-3 sekély bemetszést ejt a kenyér felületén.
A tetejét enyhén nedvesítsük meg vízzel, és szórjuk meg szezámmaggal, napraforgómaggal vagy zabpehellyel.
7. lépés: Főzés
Helyezze a kenyeret az előmelegített sütőbe.
220°C-on (légkeveréses sütőben) 10 percig süssük.
Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 200°C-ra, és süssük további 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
