A sült kenyérnek üreges hangot kell adnia, ha finoman megkopogtatjuk az alját.
8. lépés: Hűtés
Helyezze a kenyeret egy rácsra.
Hagyjuk legalább 30 percig hűlni szeletelés előtt. Így a tészta megtartja a szerkezetét és nem ragad le.
Hogyan kapjunk kivételesen ropogós kérget?
Amíg a sütő előmelegszik, helyezzen egy kis fémtálat az alsó rácsra.
Miután a kenyeret betette a sütőbe, óvatosan öntsön körülbelül 125 ml forró vizet a tálba.
Az így keletkező gőz segít a tökéletesen átsült és ropogós kéreg elérésében
