A 3 nagy titok a könnyű, felhős palacsintákhoz
A képen látható könnyű és habos eredmény eléréséhez pontosan az egyik hatékony:
Joghurt vagy aludtte saját használata: A joghurt a szódabikarbónával és a sütőporral együtt légbuborékokat hoz létre, ami rendkívül habossá teszi a tésztát.
Ne keverje túl a tésztát: Keverje össze az összetevőket, amíg homogén nem lesz. Ha túl keveri a tésztát, ragasztó képződik, és a palacsinták rugalmasak lesznek a habos helyett.
Közepes lángon a serpenyőben: Süsse alacsony lángon. Ha túl magas a hő, kívülről megbarnulnak, de belül nyersek maradnak.
Recept hozzávalói
A mennyiségek körülbelül 10-12 palacsintát biztosítanak:
A tésztához:
250 g. finomliszt (átszitálva)
200 g. leszűrt joghurt (vagy aludttej)
100 ml la
1 Tojás (szobahőmérsékleten)
2. k.sz. Zsaprsz
2 evőkanál Növényi olaj vagy olvasztott vaj
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál Alatí
A díszítéshez:
3-4 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál fahéjpor (elhagyható)
