hajtogatása: Helyezd a nyers sertésbordaszeletet húsos felével felfelé egy vágódeszkára. Ha a csontos oldalon nagyon vékony, ezüstös hártya van, és puhább falatot szeretnél, akkor egy vajazókést becsúsztathatsz a hártya alá, és papírtörlővel lehúzhatod, de ez opcionális. Hajtsd a bordaszeletet laza C vagy U alakba, hogy szorosan illeszkedjen a lassú főző aljába.
A bordák elrendezése a lassú főzőben: Helyezze a nyers sertésbordák összehajtott rácsát a lassú főző aljába, lehetőleg csontokkal lefelé, hogy a hús többnyire felfelé nézzen. Hajtsa be a végeit, hogy a fedél laposan illeszkedjen és megfelelően záródjon.
Keverd össze
Tegyél egy összehajtott nyers sertésbordát a lassú főzőbe 3 hétköznapi hozzávalóval, hogy olyan ételt kapj, amitől a barátaid könyörögni a továbbért.
