emellett számos fontos ásványi anyag
nagyszerű forrása. Már egy negyed csésze apróra vágott dió is fedezheti a napi mangán-, réz-, magnézium- és vasszükséglet jelentős részét.
A dió tele van antioxidánsokkal
A dió
egyik leglenyűgözőbb tulajdonsága a rendkívül magas antioxidáns-tartalma.
A legtöbb dióféle hasznos polifenolokat tartalmaz, de a dió kiemelkedik közülük. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a dió az egyik leggazdagabb táplálékforrás ezekben az erős vegyületekben.
A polifenolok segítenek megvédeni a szervezetet az oxidatív stressztől, amely akkor fordul elő, amikor az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök károsítják
