Egész koktélparadicsom télire fokhagymával

a lapkákat, és kézzel zárjuk le őket.

Állítsuk az üvegeket egy ráccsal vagy összehajtott konyharuhával bélelt nagy fazékba. Öntsünk köréjük annyi meleg vizet, hogy legalább 2,5 cm-rel ellepje az üvegek tetejét. Fedjük le a fazekat, majd forraljuk fel a vizet.

A hőkezelési időt akkor kezdjük mérni, amikor az üvegek felett teljesen felforrt a víz. A víz a teljes hőkezelési idő alatt folyamatosan forrjon. Hőkezelési idő: 10 perc

A hőkezelés végén kapcsoljuk le a tűzhelyet, vegyük le a fazék fedelét, és hagyjuk az üvegeket még 5 percig a vízben. Ezután