Mindannyian átéltük már azt a kis pánikszerű pillanatot egy megnyugtató étkezés készítése közben, amikor kiderül, hogy a konzervnyitó hiányzik vagy elromlott. 73 évesen, egyedül élve bájos vidéki házamban, kétségtelenül kijutott nekem is a kisebb konyhai malőrökből. Azonban a vérkeringésem figyelése, a karomon lévő megmagyarázhatatlan lila foltok kezelése és a mindennapi élet intézése során megtanultam, hogy a frusztráció valóban az utolsó dolog, amire szükségünk van. Ahelyett, hogy rohannék a boltba, felteszem a vízforralót, főzök egy nyugtató csésze gyömbéres teát, és gyakorlatias, tudományosan bizonyított technikákra támaszkodom a konzerv biztonságos kinyitásához.
A konzervnyitó mechanizmusának megértése sokkal kevésbé teszi a folyamatot ijesztővé. Egy konzerv kinyitása speciális eszköz nélkül két alapvető fizikai elven alapul: a súrlódáson és az emelőerőn. A konzerv leggyengébb pontjára – azaz a belső peremre, ahol a lapos fedél találkozik a függőleges fallal – irányuló célzott és ismételt erő alkalmazásával fokozatosan lekoptathatjuk vagy átszúrhatjuk a fémzárat. Mindenekelőtt elengedhetetlen a konzerv tetejének lemosása és egy vastag ruhával való rögzítése. Ez az egyszerű óvintézkedés megakadályozza, hogy megcsússz és megsérülj az éles széleken, amiket készíteni készülsz.
A kanálos módszer a kedvencem, mert nem igényel éles pengéket…
A többit a következő oldalon találod.
