Emberi kutatások kimutatták, hogy az eugenol szájüregi irritációt, melegséget és zsibbadást okozhat. Az intenzitás a koncentrációtól és az expozíciós körülményektől függ.
Fontos megjegyezni, hogy a tömény eugenol vagy laboratóriumi készítmények vizsgálata nem tudja automatikusan megmondani,
mi történik, ha valaki egy közönséges egész gerezdszegfűszeget tart a nyelve alatt.