nélkül keljenek meg. A reszelt cukkinit enyhén ki kell nyomkodni, de nem szabad teljesen kiszárítani. A felesleges vizet el kell távolítani, hogy a tészta ne váljon túl folyóssá, miközben elegendő nedvességet kell megtartani a valóban puha állag eléréséhez. Ez a finom egyensúly puha és kellemes textúrát eredményez.
A feta sajt kulcsszerepet játszik az ízesítésben. Természetesen sós, ezért ügyeljünk a tésztához adott só mennyiségére. Durvára morzsolva olvadó állagot biztosít, néha kisebb darabokkal, amelyek finom meglepetéseket okoznak a szájban. Parmezán, ha…
A sütőpor szintén elengedhetetlen, mivel ez teszi lehetővé, hogy a madeleine-ek
