Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
A cukkinit túl sokáig sütötték.
Ezután meglágyul és elveszíti minden szerkezetét.
A fokhagyma túl csípőssé válik.
Az égett fokhagyma elronthatja enyhe és friss ízét.
A tésztát alaposan főzzük meg egy serpenyőben.
Az egész egy ideig fő a csípős szósszal való összekeverés után, ezért a legjobb, ha még kicsit gumis állagúan levesszük a tűzről.
Az összes tésztafőző vizet kiöntik.
A tészta leszűrése előtt legalább 1-2 dl folyadékot tartsunk félre.
Túl sok parmezán
A parmezán finom, de elnyomhatja a zöldségek finom ízét. Ezért kezdj kisebb mennyiséggel.
